Productos
Ofrecemos materia prima exclusiva para que tus productos sean una experiencia única en sabor, aroma, textura, equilibrio y forma.
Nos enfocamos en comercializar la materia prima que busca la industria de alimentos, bebidas y farmacéutica, para diferenciar sus productos de la competencia en el mercado y satisfacer sus necesidades. Te asesoramos en el proceso de selección de cada producto para que tengas los mejores del mercado.
Cultivo de Yogurt
Aprende de Aromas
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Aplicaciones de nuestra materia prima
Cada producto que ofrecemos te dará un beneficio específico, dentro de la variedad de aplicaciones que existen.
Puedes aplicarlos en: bebidas, productos horneados, productos de confitería, lácteos, helados, compotas, cereales, gelatinas en polvo, embutidos y mucho más. ¿Deseas una muestra?
Conoce a nuestro equipo
Trabajar en Anbras es una experiencia de crecimiento en muchos aspectos.
El ambiente y el equipo acogedor hace que te sientas parte de una familia,
te sientes en un hogar, te impulsan a ser mejor cada día y a superar los obstáculos con la mejor actitud.
Ha sido una curva de aprendizaje enriquecedora y agradable que agradezco tener todos los días.
Disfruto aprender cosas nuevas y reforzar mis conocimientos en un ambiente amigable
con personas que fomentan la excelencia en cada una de áreas.
Sin duda alguna, lo que hace único a Anbras es el ambiente laboral.
En lo personal no había vivido algo similar en trabajos anteriores.
Estar 8 horas diarias aquí llega a ser reconfortante.
Es este entorno lo que facilita una buena relación entre nosotros, los miembros del equipo de trabajo;
y además, hace que se traduzca en entendimiento, respeto y colaboración de los unos con los otros.
¡Anbras es mi segundo hogar!
En esta “Gran Familia ANBRAS” la búsqueda de la excelencia es una constante.
Cada trabajador se esfuerza por hacer sus labores y dar un buen servicio,
buscando calidad en lo que hace.
Valoro la libertad y autonomía que nos dan para cumplir con nuestras tareas
y responsabilidades, así como también, las perspectivas únicas
que cada miembro del equipo logra aportar.
Aquí la cultura laboral es una mezcla de pasión, colaboración, autonomía y diversidad.
Asimismo, ANBRAS es una empresa con un gran optimismo,
en todo momento nos han dejado ver que a pesar de lo mal que puede estar una situación, al final, siempre sale el sol.
Y que el pensamiento optimista, nos ayuda afrontar con perseverancia los grandes retos que tengamos en la vida.
¡Por esto y por muchas cosas más, me siento orgullosa de ser parte de esta gran familia!
Trabajar en Anbras ha sido un gran desafío personal.
Acá aprendo algo nuevo todos los días y trabajo para superar siempre mis metas en el área contable.
Al final de las jornadas siento mucha satisfacción, miro hacia atrás,
veo todo lo que he logrado y me lleno de alegría
porque he superado muchos obstáculos que en el pasado me causaron frustración.
Creo que algo importante en cualquier trabajo son las personas que te rodean
y en Anbras hay un excelente equipo. Me hacen sentir tan cómoda como en casa.
Preguntas Frecuentes
Sobre Aromas
Obs.: La única denominación que no es correcta es fragancia, porque es para dar olor a productos cosméticos, higiene personal y material de limpieza y no pueden ser utilizados en productos alimentarios.
Haz click en el siguiente enlace para consultar la Norma General para Aditivos Alimentario - COVENIN 910:2000.
Para mayores informaciones te invito a ver el video ¿Cuál es la Diferencia Entre Aromas Natural, Idéntico al Natural y Artificial? en nuestro canal en YouTube Anbras.
Para mayores informaciones te invito a ver el video ¿Cuál es la Diferencia Entre Aromas Natural, Idéntico al Natural y Artificial? en nuestro canal en YouTube Anbras.
Para mayores informaciones te invito a ver el video ¿Cuál es la Diferencia Entre Aromas Natural, Idéntico al Natural y Artificial? en nuestro canal en YouTube Anbras.
Sobre Helados
Si quieres saber más sobre el tema te invito a que veas el video “Defecto Helados #1 – Cristales de Hielo” en nuestro canal: YouTube Anbras.
¿Cómo se puede resolver? Se soluciona con el uso de estabilizantes para helados.
Si quieres saber más sobre los estabilizantes para helados te invito a que veas el video “Estabilizante para Helados” en nuestro canal: YouTube Anbras.
- Evita la formación de los cristales de hielo;
- Da suavidad al cuerpo del helado;
- Textura uniforme;
- Aumenta la resistencia al derretimiento;
- Evita el “sucking out” (la salida del color y sabor del helado dejándolo blanco y sin sabor).
- Mantiene la textura de los helados en los cambios de temperatura, por ejemplo, durante el transporte, almacenaje y consumo.
Si quieres saber más sobre los estabilizantes para helados te invito a que veas el video “Estabilizante para Helados” en nuestro canal: YouTube Anbras.
Son muchos factores que influencian en la textura, desde el balance de la fórmula, si el helado es de agua o de leche, si contienen o no grasa, etc. Pero hay dos ingredientes que se usan en los helados y que son indispensables para obtener una buena textura. Los estabilizantes y emulsionantes. Cada uno tiene sus funciones específicas, pero juntos funcionan perfectamente. Siempre hago la analogía de que son como el champú y el acondicionador. Cada uno tiene su función, pero hay que usarlos juntos para tener mejores resultados.
Si quieres saber más sobre los estabilizantes para helados te invito a que veas el video “Estabilizante para Helados” en nuestro canal: YouTube Anbras.
Por todos estos motivos en los helados industriales siempre se usan saborizantes, aun cuando son helados hechos con frutas, para disminuir costos, estandarizar el sabor y el color, asegurando que e cliente siempre tenga el mismo producto independiente de las variaciones que pueda tener los productos de origen natural.
Todos los helados hechos con máquina, tanto continuas como descontinuas, durante el proceso de congelación se inyectan aire a la masa del helado, lo que la hace que aumente de volumen dejando la masa más suave, cremosa, liviana y aumenta su rendimiento. ¿Como que aumenta el rendimiento? Cuando se agrega aire a la mezcla del helado este aumenta de volumen.
Si quieres saber más sobre el overrun te invito a que veas el video “Lo que nunca te dijeron sobre el overrun” en nuestro canal: YouTube Anbras.
Cuanto mayor sea tu overrun mayor va ser el rendimiento de la mezcla, con la misma cantidad de materia prima, o sea con el mismo costo sacas más porciones y el costo unitario disminuye.
Si quieres saber más sobre el overrun te invito a que veas el video “Lo que nunca te dijeron sobre el overrun” en nuestro canal: YouTube Anbras.
De este equilibrio depende que el helado no forme cristales de hielo, absorba y mantenga el aire, tenga una textura agradable y el tiempo de goteo.
Respuesta Simple - Evita que dos ingredientes que no se mezclan normalmente se separen, ejemplo agua y grasa.
