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13/09/2024
Los aromas son elementos fundamentales en nuestra experiencia sensorial y juegan un papel crucial en la industria alimentaria. Desde la elección del perfil de un […]
12/08/2021
Como logramos sentir los sabores de los alimentos La manera que percibimos los sabores es bastante compleja y depende del sentido del gusto, del olfato […]
26/07/2021
Son cálculos matemáticos que se utilizan para da equilibrio a la fórmula del helado y saber teóricamente si esta fórmula/receta va ser estable.
21/06/2021
¿Qué es un enturbiante?
Es una especie de colorante blanco utilizado en producto alimenticios para dar turbidez a los productos líquido y mezclas en polvo para bebidas.
11/05/2021
En el mundo de la industria de alimentos unas de las materias primas o adictivos más importante que se agrega a los productos es el […]
29/04/2021
1 – Saborizante Liquido – son os aromas más comunes porque son de muy “fácil” producir ya que no son necesario equipos muy sofisticados, hay […]